Selon une étude menée en 2013 par l’ASEF (Association Santé Environnement France), presque 9 enfants sur 10 ne savent pas ce qu’est une betterave ! 1 écolier sur 3 ne sait pas identifier un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut. L’agriculture urbaine est un moyen de sensibiliser notre jeunesse et donc les futurs consommateurs, par la pratique, à reconnaître ce qu’ils mangent et à s’initier « au bien manger ». Nous sommes ce que nous mangeons ! Il est donc important et essentiel d’assurer une reconnexion à l’alimentation.